Cuina per a celíacs

Suñer Mesquida, Antònia

És un llibre de gran ajuda, tant per als celíacs com per als restauradors i dietistes.

La malaltia celíaca és una intolerància permanent al gluten, una proteïna present en els cereals. Avui sabem que un 1% de la població parteix aquesta malaltia.
Ser celíac en la nostra cultura occidental, on el blat és un element omnipresent, fa que la integració social dels celíacs sigui difícil. Per això, un llibre de receptes com el d'Antònia Suñer és de gran ajuda, tant per als celíacs com per als restauradors i dietistes.
L'experiència i el bon fer en la cuina de l'autora ens guiarà i animarà a provar de fer tant les receptes bàsiques com aquelles que són típiques de les diferents èpoques de l'any i dels costums mallorquins.

Cocina para celíacos

Suñer Mesquida, Antònia

Es una gran ayuda, no sólo para los celíacos, sino también para los restauradores y los dietistas.

La enfermedad celíaca es una intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en los cereales. Hoy en día sabemos que el 1% de la población padece esta enfermedad.
Ser celíaco en nuestra cultura occidental, donde la harina es un elemento omnipresente, comporta una integración social difícil. En este sentido, el libro de recetas de Antònia Suñer que presentamos es de una gran ayuda, no sólo para los celíacos, sino también para los restauradores y los dietistas.
La experiencia y el buen hacer de la autora en la cocina nos guía y anima a elaborar las recetas básicas, y además aquellas que son típicas mallorquinas y las propias de cada época del año.

Gent de ca nostra. Mancor de la Vall

Gual i Mora, Jaume

Un mosaic que reuneix la història humana i social dels mancorins del segle XX.

Tàperes, el seu univers

Llull Capó, Domingo

Les tàperes com a part de la cultura i de la gastronomia de Mallorca. Inclou 40 receptes

Sic Isti Nostri Sunt

Aguiló Adrover, Cosme

Les anècdotes em diverteixen i em fan oblidar la duresa que ens regala la vida, ens comenta Cosme Aguiló