Qui som? Contacte Distribuïdors Enllaços Subscripcions

Inici Novetats Catàleg Notícies

Accés Usuaris

Usuari Contrassenya Recordar contrassenya

Deixar de recordar contrassenya

Inici > Catàleg >

|

Memòria gastronòmica d’una família de pescadors

A la cuina d’una família de pescadors de la primera meitat del segle xx, el que s’hi menjava, gairebé exclusivament, era peix. Peix de totes les varietats i segons totes les fórmules de cocció possible. amb el pas del temps, aquelles sensacions que, d’una cuina estant, ens arribaren per mitjà de la vista, l’olfacte i, sobretot, el gust, acabaren en el rebost dels nostres records més preuats, com una part gens negligible de la nostra manera de viure. aquella era una cuina de subsistència, però feta amb enginy, imaginació i amor. era la cuina de cals padrins...

És una cala-rajadera amb la sal de la mar que li corre per les venes. Filla, néta i besnéta de pescadors, ha viscut tota la vida amb els ulls fitant horitzons mediterranis, surant una família i guisant segons les lliçons magistrals de la seva mare i de la seva padrina, amb el peix com a element central de les seves creacions. De la nissaga dels “Pere Andreu”, una de les primeres famílies de pescadors que ajudaren a configurar el nucli de població de  Cala Rajada, va ser la primera nina batiada a la nova església del lloc. Treballadora incansable, sempre ha batallat en el camp dels més necessitats, des del Grup d’Acció Social de la parròquia i des de Caritas. Com a cuinera, ultra les seves indiscutibles aportacions personals, ha sabut mantenir una gran fidelitat a la tradició d’uns fogons als quals va guaitar des molt joveneta i que, ara, ens fa arribar per mitjà d’aquest llibre que teniu a les mans.