La cuina en temps de Ramon Llull

Contreras Mas, Antoni

Per a conèixer i tastar la cuina medieval

El singular personatge que va ser Ramon Llull, perd importància quan es contempla la gegantina obra sorgida de la seva ploma. Al prop d’un quart de milenar d’obres seves conservades, hi sovintegen referències a la vida quotidiana de l’època. En les descripcions que hi fa sobre la societat del seu temps apareixen comptades, però ben valuoses i representatives referències sobre cuina, gastronomia i alimentació. Aquestes informacions permeten aventurar algunes suposicions sobre l’entorn social i personal en què es va moure.
Els plats que esmenta han de ser necessàriament menjars amb els quals és raonable creure que devia estar ben familiaritzat. Fora d’algunes al·lusions circumstancials a la cuina de les gents modestes, pertanyen principalment al que podem considerar que va ser la taula senyorial medieval. No debades havia estat un dels majordoms de la Casa del Rei de Mallorca, enlairats servidors que vetlaven la idoneïtat dels aliments destinats a la taula reial, organitzant i decidint els dinars i banquets servits a la cort mallorquina.
Les notícies de la taula coneguda per Llull es poden completar amb la reproducció de receptes que figuren en els manuscrits de l’època. La seva elaboració és exposada per un equip de cuiners de l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears. El resultat final, es pot veure en la fotografia que acompanya cada recepta. És una proposta que voldríem que fos agradosa per a tots aquells qui vulguin conèixer materialment com va poder ser la cuina que va tastar Ramon Llull.

Llegir el Sumari en PDF

El misteri del llibre de cant gregorià

Estelrich i Massutí, Pere

Intriga, aventures i misteri que ens guiaran pel camí de la música.

Un home singular contacta amb dues joves de 12 anys per descobrir l’enigma que envolta un llibre de música tot ignorant que hi ha un altre personatge misteriós que pretén obtenir el volum.
La història és plena d’aventures i cada capítol conté una intriga que convida a continuar llegint.
Una novel·la juvenil per a tots els públics que ens acosta a la història de la música.

Veure el Sumari.

Amb ulleres verdes

Abeyà Lafontana, Elisabet

Una visió del món de l’educació en 39 relats.

Visca Mallorca lliure!

Martí Florit, Tomeu

Mallorquinisme, autonomia, estat, confederació, nació catalana, república, independència, Països Catalans... són alguns dels seus referents.

L’hort de les rondalles mallorquines

Amengual i Vicens, Carles; Pinder, Andrew

Totes les plantes i els arbres esmentats a les rondalles mallorquines profusament il·lustrats.