El receptari de Cas Bombu

Fuster Alzina, Jaume; Terrassa Flaquer, Josep; Cabalgante Guasp, Joan; Genestra, Andreu

Les receptes de la Mallorca preturística

El receptari de Cas Bombu és el resultat de la combinació de l’alta cuina amb els plats tradicionals del començament del segle XX. Hi trobareu des d’arrossos fins a dolços exquisits, plats francesos o italians, en un viatge culinari que ens farà venir salivera.
La proposta de la gran cuinera i pionera de l’hoteleria de Capdepera que va ser Margalida Tous requereix una certa preparació prèvia, però per als qui cuinen amb regularitat serà un repte molt gratificant. 
Els ingredients, transcrits acuradament del receptari original, es posen al servei dels lectors amb la possibilitat d’alternar-los amb altres de moderns i accessibles per a l’elaboració de les receptes.
És un treball d’equip que comença amb una introducció històrica del lloc i de la gent, continua amb el receptari original de Margalida Tous de Cas Bombu, la interpretació d’Andreu Genestra i el seu equip del Predi de Son Jaumell, i clou amb una entrevista a Antoni Garau, Bombu, cappare de la quarta generació d’aquest hostal familiar.
Assaboriu-lo amb delit i us en llepareu els dits!

Llegiu el Sumari en PDF
Llegiu la Presentació i algunes mostres en PDF

La porta

Herranz Hammer, Albert; Viader Soler, Joan

Ateneus obrers, principis naturistes, esperantisme, racionalisme, joves sindicalistes, excursions dominicals i llibres del 1936.

A Barcelona i rodalia ningú no volia refer les portes de la presó malmeses en el motí de l’estiu del 1931. Varen embarcar les portes i les traslladaren al port de Palma, on els fusters també es negaren a reparar-les. El conflicte de les portes de la presó es va transformar en molt més que una vaga obrera: es convertí en una crítica al sistema social en si mateix i a la funció de la presó com a eina política. Aquest és el punt de partida de La porta: la lluita entre la consciència i la fam, entre els obrers compromesos i els companys de viatge dins de la misèria.


Assistint atònits a un episodi desconegut de la classe treballadora de Palma, en aquesta obra veiem un univers amb ateneus obrers, principis naturistes, esperantisme, mestres racionalistes i sindicats plens de jovenalla, excursions dominicals i molts llibres que escampaven idees noves de mà en mà, un fresc ben dibuixat de la generació que fou escapçada pel cop d’estat executat el 1936.

L’erotisme a la cuina

Aguiló Senent, Catalina

Cinquanta-cinc receptes afrodisíaques que beneficiaran la teva salut i la teva sensualitat.

Celistre

Fuster Alzina, Jaume

La vida d’un poble a recer d’un moll.

Panadería y pastelería sin gluten

Suñer Mesquida, Antònia

Anima a los lectores a hacer pan y pasteles sin gluten de una manera fácil i divertida.